“今天馋了想吃肉了,一大早起来就直奔市场买了一只鸡,回来剁开准备红烧。处理整鸡一定要给鸡脖子那里的鸡皮扔掉,那里淋巴结很多的,还有鸡屁股一定扩大了切掉,鸡肋骨那里的内脏一定揪干净,这样做出来才会没有异味。” 主料 鸡块 (1000g) 辅料 九三鲜榨大豆油 (20ml) 葱姜 (20g) 蒜 (10g) 花椒大料 (3g) 香叶小茴香 (3g) 盐 (4g)...
“龙俐鱼肉没有什么鱼刺,鱼肉鲜嫩;原来做过茄汁口味的,这回尝试做了这个豉油口味的,小主品尝着很满意。 用了“九三”牌的非转基因玉米油,炒菜很健康放心的油。” 主料 龙俐鱼片 (2片) 辅料 金针菇 (80克) 青笋 (150克) 豆豉辣酱 (20克) 淀粉 (15克) 料酒 (15克) 姜片 (10克) 蒜瓣...
“因为腌制时放了老抽,所以颜色比较深,但味道很好。 虽然经过了油炸,但这款带鱼后面又用汤汁来泡制,油腻感减轻很多,吃起来更健康,热吃凉吃都美味。” 主料 带鱼 (适量) 干辣椒 (3个) 花椒 (适量) 八角 (2个) 大葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 酱油 (3勺) 料酒 (3勺) ...
“酿三宝是广东、香港和澳门地 区的常见的汉族传统小吃。鲜香软嫩,口感独特。多数以苦瓜、青椒、茄子、又或是豆腐这几种食材作为组合,随季节或环境转变而稍作变化,只因它需要填入肉 料,所以叫酿三宝,炒三宝便在这几样蔬菜的基础上清炒,不需要填入肉馅,最近这几年很流行的一道客家菜,现代人生活好了,吃肉的愿望并不强烈,但是对三宝 这道菜却情有独钟,不知是哪位吃货或名厨想出了这个办法,让三宝变身,健康之余,依然美味” 主料 豆角 (100克) 茄子 (100克) 苦瓜 (100克) 蒜瓣 (4个) 豆豉 (30克) ...
主料 里脊 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 姜丝 (适量) 九三 玉米胚芽油 (适量) 九三玉米胚芽油 (适量) 辅料 秋葵 (适量) 胡椒粉 (适量) 淀粉 (适量) 生抽 (适量) 厨具 ...