羊肉冬瓜汤
“冬瓜汤是很好的营养滋补汤,适宜于肥胖、水肿诸病症,而且味道特别的鲜美,羊肉和冬瓜是很好的搭档”
主料
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草原羊肉 (150G)
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精盐 (1勺)
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味精 (少许)
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姜丝 (少许)
辅料
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净冬瓜 (150G)
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葱丝 (5G)
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料酒 (一勺)
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香菜 (少许)
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2、冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。
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3、锅内内放入油,油热了后清炒一下冬瓜,加盐,花椒水,料酒,味精,胡椒粉,加水烧开
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汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入锅内,再烧开,加香油少许,立即出锅盛在碗内即成。
小窍门:
做的过程中,一定要注意掌握火候,冬瓜不能煮的时间太长了,时间太长冬瓜就会煮碎,吃的时候夹不住。
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