韩国泡菜
“配上韩式烤肉,生菜一起吃,简直是极品!”
调料
-
盐 (10勺)
-
辣酱粉 (50克)
-
洋葱 (1个)
-
胡萝卜 (1个)
-
白萝卜 (1个)
-
苹果 (1/2个)
-
糯米粉 (5勺)
-
韩国辣酱 (3勺)
-
韭菜 (10段)
-
1
两勺辣酱(根据个人口味,喜欢辣的可以多加点)
-
2
所有切好的佐料。
-
3
全部抹好盐放在一旁,腌10个小时左右。
-
4
这是腌好的白菜,会出很多水,要倒掉,再冲一遍水,放在一旁备用。
-
5
根据白菜的多少来决定糯米粉的量。放在锅里加凉水搅拌均匀。
-
6
一边加热(小火或中火,大火会烤焦)一边搅拌,到糯米粉熟透(透明状)
-
7
将半个苹果和洋葱切丁,韭菜、白萝卜和红萝卜切丝。有条件的话可以用搅拌机搅成浆。不过我更喜欢切,因为更像韩国电视里面那样。材料就准备就绪了。
-
8
这时候火可以关掉了,利用灶上的余热就可以了。加入辣椒粉。
-
9
两勺辣酱(根据个人口味,喜欢辣的可以多加点)
-
10
所有切好的佐料。
-
11
拌匀,拌的时候可以用力挤压,让各种佐料的汁融入酱料里。就是要涂在大白菜上的成品。
-
12
一层一层的抹上酱料。
-
13
拿可以密封的盒子来装。
-
14
3-5片白菜就可以装一盒了。
-
15
放入冰箱冷冻柜,腌上2-3天就可以拿出来吃啦。
发表评论: