绝世佳人——梅花
“古人说，梅具四德，初生蕊为元，开花为亨，结子为利，成熟为贞。后人又有另一种说法，梅花五瓣，是五福的象征，快乐、幸福、长寿、顺利、和平。在民间，将梅花视为传春报喜的吉祥象征，孤独的梅花不与百花争春，独留一分高洁的美。”
主料
- 紫薯 (50g)
- 南瓜 (50g)
- 糯米粉 (100g)
- 豆沙馅 (100g)
调料
- 丘比沙拉酱 (30g)
厨具
- 蒸锅
-
1准备食材：紫薯、南瓜、糯米粉、豆沙馅、丘比沙拉酱 -
2将紫薯蒸熟，碾成泥 -
3将紫薯泥、糯米粉、丘比沙拉酱和成面团 -
4同样的方法将南瓜蒸熟、碾成泥、和成面团 -
5将和好的面团上蒸锅10分钟蒸熟 -
6微波2分钟叮熟一些糯米粉，做手粉备用 -
7取蒸好的紫薯面团做成大小均匀的剂子 -
8取一个剂子捏成小碗状 -
9放入豆沙馅 -
10一点一点向中间捏合 -
11捏成圆圆的，把封口处朝下 -
12放在案板上，轻轻压扁 -
13用刀压出花纹 -
14五个花瓣，呈梅花状 -
15用厨房剪刀剪出小花瓣 -
16用筷子在中心部位扎下去 -
17不要扎透，如图 -
18用一点南瓜面团填充 -
19用牙签挑出花蕊的样子（用黄色南瓜面团做花的时候，可以用紫色做花蕊） -
20如梅花一般的小点心做好了，像不像孤艳中透着无限的幽怨，像不像遗世独立的美人脉脉含愁
小窍门：
1、因为加入了沙拉酱，所以凉吃也不会干硬 2、蒸熟之后要注意晾一下再操作，防止烫伤 3、可以按自己的喜好做出任意的花样 4、做造型的时候，可以在手上抹一点香油，好操作。我不喜欢太香，所以没有用。
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