山药羊肉汤
“【山药羊肉汤】初冬暖身汤 天儿一冷，就想吃羊肉。 煮成汤水更是喜欢。 米爸爸不怎么喜欢羊肉，还好，慢慢的被我同化了。 这样的汤水还是可以接受的。”
主料
- 羊肉(300克)
- 胡萝卜(半根)
- 山药(一节)
- 葱姜蒜(适量)
- 香菜(适量)
- 姜(一块)
调料
- 盐(3克)
- 胡椒粉(2克)
厨具
- 煮锅、电压力锅
-
1材料图。 -
2羊肉切大块，加葱姜焯水。 -
3胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。 -
4焯好水的肉块洗干净。 -
5将焯水的羊肉汤滤去渣子。 -
6取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。配上饼子什么的，就是一餐了。
小窍门：
以前焯肉，水都没有留，这次用这种方法滤了一下，还是挺好呢。 煲汤调味尽可能简单些，当然，也可以随自己的口味儿而定。
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