剁椒鱼头

 剁椒鱼头的做法

三步教会你一道居家必备家常待客菜!超好吃……
主料
  • 鱼头(适量)
  • (适量)
  • (适量)
调料
  • 李锦记蒸鱼豉油(适量)
  • 坛坛乡精制剁辣椒(适量)
厨具
  • 蒸锅
  • 1
    第一步:腌鱼头买鱼头的时候就让摊主对半切开,冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油,腌15分钟;* 大部份都只是用盐腌鱼头,这里用蒸鱼豉油算是偏门,不过,也正是好吃的关键点之一!
  • 2
    第二步:摆盘取一个有深度的大盘,底部先铺上姜片和葱白
  • 3
    然后将鱼头平铺上去,正面朝上;* 不能用平盘,因为蒸好后会有汤汁,这汤汁也不能浪费啊,隔天下碗面啥的相当赞哦!
  • 4
    均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒;* 这道菜的第二个关键点,剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了,用它来蒸鱼头那味道正哈!
  • 5
    第三步:蒸鱼头大火蒸15分钟左右,即可!
  • 6
    最后放些葱花
  • 7
    烧热油淋上去,香味扑鼻~~~
 

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分类:美食天地  | 发布:maomao | 评论:0条 | 发表时间:2014-11-28 10:22 Friday
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