肉末烤茄子
“除了咸鱼茄子煲，这大概是我第二爱的茄子吃法。”
主料
- 黑茄子 (2条)
- 瘦肉末 (150克)
辅料
- 剁椒 (2汤匙)
- 葱 (3根)
- 蒜 (3瓣)
- 酱油 (1汤匙)
- 盐 (适量)
- 橄榄油 (适量)
厨具
电烤箱、平底锅
分类
宴客菜 咸鲜 烤 三刻钟 普通难度
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材料；
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茄子洗净，刷一层橄榄油放入烤箱；
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预热烤箱200度，上下火把茄子先烤20分钟；
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蒜切末；葱切末；
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肉中加酱油、盐适量搅拌均匀；
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平底锅加点油烧热，放入蒜末炒香；
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加入肉末炒散；
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再加入剁椒和葱末炒匀；
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烤好的茄子；
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把炒好的肉末装入茄子中；
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再入烤箱200度烤5分钟；
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最后洒点葱花就可以了。
小窍门：
剁椒有咸味，加盐的时候要酌量。
原创文章如转载请注明：转载自<霞妈日记>
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