癌症要痊愈，「就一定要把整个身体以一种从退化中恢复的方式来治疗」。葛森博士的治疗要点：
1. 解毒作用：促进肉体整体的解毒作用，而且必须得持续相当长的时间。「在肿瘤全部消失，身体主要器官能靠自身力量达到『净化作用』这种重要的功能之前，一定要持续地进行。」
2. 恢复功能：恢复消化系统的整体功能。如此一来，受到内脏神经系统控制的循环系统等等，也就能跟着恢复。脏器的活化中，连带的抵抗力、免疫力和治愈能力也会跟着逐渐提升，当然也就能活化攻击癌细胞的 NK 细胞了。
3. 净化功能：为了能达成这些目标，最重要的就是恢复的肝功能。肝脏拥有净化肉体与营养的功能，藉由这些净化作用维持有效的代谢作用。
癌症的治疗饮食与其制作方法
葛森博士先声明了「……这种治疗饮食与一般的饮食，是完全不同的东西。」其中严厉警告：「绝对不能有半途而废的想法。」这个目的在于首先要达到身体的① 解毒、② 恢复、③ 净化——也就是「排毒」。
1. 水果、叶菜类、根菜类等等所打成的果汁
2. 以天然的形式或是磨碎的方式摄取大量的生鲜水果与蔬菜
3. 新鲜的蔬菜水果沙拉
4. 只用蔬菜本身的水分炖煮蔬菜
5. 特制希波克拉底浓汤
6. 裸麦面包（不加盐）
「治疗开始后持续六至十二周，在饮食中加入用 pot cheese （用脱脂酸牛奶做的软干酪）、脱脂牛奶作成的优格，或是白脱牛奶
（ butter milk ）之类的动物性蛋白质。」、「这种饮食是以治疗为前提，而且这种治疗饮食会从身体组织中，尽可能将钠给排出，让钙质取而代之
并尽量地传送到各个组织。主要就是以原理此为基准。」
然而，「治疗」并非仅止于此。应该禁止的食物如下：
烟、酒、盐、重口味香料（除了未处理过的干燥药草之外）、茶叶、咖啡、可可、巧克力、白砂糖、精制白面粉、糖果、冰淇淋、甜点、坚果类、菇类、大豆以及
大豆制品、腌渍物、小黄瓜、凤梨、所有葡萄类或醋栗类、喝水（为了让胃容量有空间装前述提到的健康果汁）、酪梨罐装或保存类食品、硫磺漂白的碗豆、其他豆
类、冷冻食品、熏制盐腌菜类、干燥或粉状食品、罐与瓶装果汁、全部的油脂类、盐的同类食品（特别是重碳酸钠，食品、牙膏、漱口水都含有这种物质）。
暂时（特别是一开始的几个月）禁食的食物：
牛奶、起士、奶油、鱼、肉类、蛋。
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