冬季天气寒冷，吃一碗热汤面可以说是暖身的最佳选择之一，加上面条中富含碳水化合物，能够补充更多的能量，因此，面条也成为冬季人们最喜欢的主食之一。冬季吃面虽然有助于暖身增能量，但在煮面时也要更加注意少放点盐，尤其是患有高血压的人更要注意。
生活中，并不是眼睛能看到含有盐的食材才含盐，还有很多肉眼看不到的盐隐藏在食物中，它们被称为隐形盐，这其中，面条也算是隐形盐的大户。面条的主要营 养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。现在更是采用先进烘干工艺精致而成，具有韧性强、 劲道滑爽、久煮不糊、独具麦香的特点，是理想的方便食品。 在做面条的过程中加盐的目的可使面条更加有韧性，煮的时候也不易煮烂，口感也比较好。面条的加工 过程中还需要添加小苏打进行碱化处理，使之咬起来比较有筋道，但小苏打中即含有钠，也就是说，面条在制作的过程中就已经加入了大量的盐。
冬季因为气温的变化，尤其容易影响血压波动，对于高血压患者来说，非常不利于血压的控制。因此高血压患者、尤其是北方吃面食较多的高血压患者更应当注意 在吃面条时优先选择含钠少的面条产品，并尽可能减少食盐的额外添加，以免在不经意间摄入过多食盐，造成血压升高，影响身体健康。
目前，市场上的面条含盐量大概在每100克面条含钠600-1000毫克中间，换算成食盐大约为1.5-3克盐。目前，中国营养学会的食盐推荐量为每天食 盐摄入量不超过6克，而吃一碗面，或许就已经让食盐摄入量达到了一天食盐摄入量的一半。因此在煮面时，应当特别注意不要再搭配腊肉、熏肉、腌菜、泡菜等含 盐量高的食材食用，同时减少酱油、食盐的添加，最好能够搭配一些富含钾的蔬菜食用，以达到促进钠排出体外、减少食盐对身体健康损害的目的。
发表评论：