老年人补铁须知:6大原则要牢记

 

      老年人由于消化功能和吸收功能减退,或者一些疾病容易引起缺铁性贫血,怎样科学地补铁是每个人都关心的话题。下面,我们一起来看看,老人缺铁性贫血的饮食原则有哪些。

      宜吃食物

      补铁食物

      老 年人缺铁性贫血吃什么好?顾名思义,最重要的就是补铁。而老年人补铁补血,重在吸收,如主食中的小米、高粱,含比大米含铁量高,且吸收较大米好,还可多进 食瘦肉、猪肝、蛋黄、鸡肝、海带、桂圆、香菇、木耳等食物,此类食物含铁高,且吸收利用率较好。此外老年人还需多进食含蛋白质的食物,可促进血红蛋白合 成,如蛋类、奶制品以及豆制品等,均含有优质蛋白。

      补铁制剂

      老年人一般患上缺铁性贫 血都会出现食欲不振,加上肠胃消化系统减退,食物补充不一定能达到预期的效果,额外的铁剂补充很有必要,老年人怎么选择补铁制剂呢?老年人体质较弱,补铁 制剂安全营养是原则,建议选择体恒健牌铁之缘片,含有丰富的乳酸亚铁以及高营养价值的富锌蛋白粉,可直接被肠道吸收,补铁补血促进老年人的造血功能,还能 提高免疫力增强体质,可有效改善老年人贫血。


      维生素C

      维生素C与铁结合会形成复合物,加速铁质的溶解,能更好的改善缺铁性贫血,所以贫血的老年人应该多吃富含维生素C的食物,如樱桃、番石榴、草莓、橘子、猕猴桃、玉米以及各种新鲜蔬菜等,但是新稀宝营养专家建议,不可用素食做正餐,否则会加剧缺铁性贫血。

     饮食原则

      1、高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料,应注意膳食补充,每日数量以80克左右为宜,可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。

      2、适量脂肪摄入,每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多,否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。

      3、适量碳水化合物,每日400克左右。

      4、进食含铁丰富的食物,提倡使用铁锅。

      5、膳食中应包括含维生素丰富的食物,特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。

      6、纠正不良的饮食习惯,如偏食、素食主义等。

      推荐食谱

      猪肝菠菜汤

      猪肝150克,菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀,放入油锅内与焯过的菠菜炒熟,或用猪肝50克洗净切片,放入沸水中煮至近熟时,放入菠菜,开锅加入调料,吃肝吃菜喝汤。

      归参炖鸡汤

      当归15克,党参15克,母鸡1只,葱、姜、盐、料酒各适量。母鸡去毛、内脏、洗净,当归、党参放入鸡腹,置于沙锅中,加各种作料及清水,先用旺火煮沸,再用文火煨至鸡肉熟烂,食肉饮汤。

      猪肉枣蛋汤

      瘦猪肉50克和大枣10枚同煮汤,汤成时打入鸡蛋1枚,每日吃2次。

      人参红枣阿胶汤

      人参10克,红枣10枚,阿胶15克,加水适量,隔水炖之,每天服食1次,连服5天。

      在食物补充不得到理想的效果的话,主张大家不要自行补充铁剂,最好在医生的指导下对症、安全地补充铁剂。


 

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分类:生活健康  | 发布:maomao | 评论:0条 | 发表时间:2014-9-14 21:16 Sunday
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