丝丝葱油饼
主料
-
面粉 (200克)
-
水 (110克)
-
葱 (3棵)
-
盐 (2茶匙)
-
油
-
1
准备好面粉和葱
-
2
面粉加适量的盐
-
3
用五六十度热水和面
-
4
面团揉好盖上保鲜膜醒置一小时
-
5
制作葱油,葱切碎,倒入一大勺烧热的油
-
6
葱油中加入适量的盐拌匀
-
7
醒好的面团搓成长条,切成大小适宜的小面团
-
8
擀成长方形宽面片,用勺子均匀抹上葱油
-
9
用刀尖来回划出细长条
-
10
从上向下卷起,裹住葱油拉长
-
11
从一端向另一端盘起,收口压在饼底下
-
12
依次盘好所有的饼
-
13
锅小火烧热倒入适量的油,放入按扁的葱油饼
-
14
边煎边用铲子均匀的按压
-
15
以巅锅的方式进行翻面,煎至两面金黄丝丝分明
-
16
趁热吃,又香又脆
发表评论: