红焖羊排
“新西兰的嫩羊排上次煲汤后还剩下一半，买来的白萝卜看起来水分很足，做个红焖羊排应该不错吧，在寒冷的冬季里，给家人补补身体，应该是不错的选择！”
主料
- 羊排 (300g)
- 白萝卜 (一根)
- 胡萝卜 (一根)
- 尖椒 (一个)
- 洋葱 (半个)
- 葱 (适量)
- 姜 (适量)
调料
- 生抽 (两勺)
- 老抽 (两勺)
- 五香粉 (3克)
- 鸡粉 (3克)
- 蚝油 (一勺)
- 糖 (一勺)
- 料酒 (适量)
厨具
- 炒锅
-
1准备材料，所有的材料都切滚刀块，葱姜切末 -
2炒锅放油，放一勺糖，炒糖色 -
3等糖变色后，下入羊排，并使之均匀上色 -
4放葱姜翻炒 -
5放生抽，料酒，蚝油 -
6适量老抽上色 -
7继续翻炒，下入白萝卜，胡萝卜（注：如果喜欢尖椒软一点就早放，喜欢硬一点或者喜欢颜色绿一点的就快熟的时候放，我喜欢软一点的，所以跟其他配菜一起放了） -
8加一大碗热水，大火烧开，转小火慢慢的焖20分钟左右，羊排软烂即可 -
9最后等小火收汁后，放点五香粉和鸡粉，翻炒几下，就可以出锅了，开始享用吧！
小窍门：
如果喜欢尖椒软一点就早放，喜欢硬一点或者喜欢颜色绿一点的就快熟的时候放，我喜欢软一点的，所以跟其他配菜一起放了
原创文章如转载请注明：转载自<霞妈日记>
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