糖醋盐焗鸡
“ 用自制的糖醋、酸茭头、酸姜制作盐焗鸡,味香浓郁,酸甜可口,风味独特。”
辅料
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子姜 (100克)
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盐焗鸡粉 (1包)
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糖醋 (适量)
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酸茭头 (3个)
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酸姜 (2小块)
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红泡椒 (2个)
分类
常见菜式 宴客菜 热菜 酸甜 煮 一小时 普通难度
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将子姜切片(垫锅底用),酸茭头、酸姜、红泡椒切丝,葱切碎备用。将鸡洗净、滴干水,用盐焗鸡粉、糖醋、蚝油腌制1小时。
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将鸡放进电饭锅里,按下“煮饭”键,电饭锅跳闸后焖30分钟。若没有把握,可用筷子戳肉最厚的部位,若筷子没带出血水,则证明鸡已熟。
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从锅里取出煮熟的鸡,切块,装盘。将电饭锅里的汁倒入炒锅里,放入红泡椒、酸茭头、酸姜翻炒几下,铺在鸡块上,撒点葱花点缀即可。
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