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宴客菜---榄角蒸红鲷

榄角蒸红鲷 下 班到市场买鱼的时候,鱼老板说是红鲷,回家百度了一下,原来这种鱼学名叫红鳍笛鲷,还有名字叫红鱼,大红鱼、红笛鲷。是一种生活在海洋里的鱼类,买的时 候,非常地新鲜,1斤左右的大小,用来蒸着吃正好,一改往日清蒸鱼的做法,今天加入了榄角,赋予了这条鱼多一味的清香,一道很经典的粤式做法,喜欢的亲们 一起来品尝吧。 用料: 红鲷1条   榄角15克   小葱20克   姜15克   红椒10克 调味料: 油适量 &nbs...

2015-9-15 11:20 Tuesday Comments:0
腊肉蒸萝卜

    腊肉味道醇厚,组织紧致,与清淡爽口的蔬菜搭配蒸制,既能体现出腊肉的独特味道,又能使清淡的蔬菜增加了鲜香。   今天的这道腊肉蒸冬瓜,做法极为简单。用了土法熏制的腊肉与雪白的萝卜片,不但有颜色上的碰撞,在味道上也能互为补充,借味助味。     材料:白萝卜一段,王家五腊肉一块,香菜一根   制作过程:   1.白萝卜、腊肉准...

2015-9-15 11:14 Tuesday Comments:0
圆白菜炒豆皮

“圆白菜又称包菜,卷心菜,是北方菜桌上常见的蔬菜。它的口感清脆,或炒或拌,非常受喜迎,它也是我家餐桌上常见的一道菜。今天的这道圆白菜炒豆皮,既有圆白菜的脆爽,又有东北豆皮的软嫩筋道。虽然是一道素菜,却营养丰富,回味无穷。” 主料 圆白菜 (半个) 东北豆腐皮 (一块) 辅料 植物油 (30克) 盐 (少许)...

2015-9-15 11:12 Tuesday Comments:0
海绵纸杯裱花小蛋糕

“对于海绵蛋糕来说这应该算得上是低油低糖的方子,糖的量已经减到甜度适中,并附有网络视频截图裱花步骤图,让想学的小伙伴们可以方便又能清楚的看懂几种小蛋糕裱花。我也是第一次看图在蛋糕上裱花的,一起学习吧!” 主料 鸡蛋 (3个) 低粉 (95克) 色拉油 (22克) 水 (22克) 白沙糖 (65克) ...

2015-9-15 11:07 Tuesday Comments:0
韩式五花肉

“最近看韩剧,又想要吃油滋滋的烤五花肉了!赶紧买了两块肉,搭配韩式辣酱好美味!” 主料 五花肉 (500克) 韩式辣酱 (3勺) 辅料 盐 (适量) 生菜 (500克) 厨具 平底锅 ...

2015-9-15 11:04 Tuesday Comments:0
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